질문에서 아래 블록은 정상적인 코드입니다. 문자열 입력은 정상적으로 동작한 것입니다.

char name[256];
printf("이름이 뭐에요? ");
scanf_s("%s", name,sizeof(name));

c4477과 c6328 오류는 scanf_s함수에서 발생하는 것이 아니고, 저장된 이름을 출력하거나 사용하는 다른 함수에서 인수 타입 지정 등을 잘못하여 발생한 것입니다. scanf_s 함수가 아닌 다른 함수를 살펴보시길 바랍니다.

char name[256];
printf("이름이 뭐에요? ");
scanf_s("%s", name,(unsigned char)sizeof(name));

한편, 위 블록에서 문제가 발생하는 이유를 설명 드립니다. name의 크기가 256입니다. sizeof(name)은 256을 반환하는데 그것을 형변환 연산(unsigned char)을 하고 있습니다. unsigned char형은 0~255의 값만 저장할수 있으므로 256은 0으로 앞단의 값이 잘려버린것입니다. 결국 scanf_s("%s", name, 0);처럼 사용한 것과 같습니다. 따라서 이름이 정상적으로 배열에 입력되지 않고, 결국 배열의 쓰레기값을 사용하여 출력하였기 때문에 화면에 이상한 문자가 보인것입니다.