jQuery.fn.center = function () {
    this.css("position","absolute");
    this.css("top", Math.max(0, (($(window).height() - $(this).outerHeight()) / 2) + 
                                                $(window).scrollTop()) + "px");
    this.css("left", Math.max(0, (($(window).width() - $(this).outerWidth()) / 2) + 
                                                $(window).scrollLeft()) + "px");
    return this;
}

이런식으로 함수로 만들어봤습니다.

$(element).center(); 이렇게 쓰시면 됩니다.